Resep Fried Chicken Ala Restoran yang Lezat dan Renyah – Fried Chiken saat ini menjadi salah satu lauk andalan bagi semua orang,tak ketinggalan anda beserta keluarga. Fried Chiken menjadi salah satu lauk berkategori fastfood atau lauk cepat saji.
Alangkah baiknya,camilan atau lauk ini dibuat sendiri dari rumah dan menjadi bekal anak atau keluarga anda,dan ditambah dengan sayuran favorit mereka akan menjadi bekal makan siang yang sangat ekonomis.
Resep Fried Chicken Ala Restoran yang Lezat dan Renyah
Tak melulu harus beli atau makan di luar, kamu bisa, kok, membuat fried chicken ala restoran dengan bahan berikut ini:
Waktu membuat 120 menit
Untuk 8 porsi
Bahan utama:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt bumbu penyedap
1 sdm chicken powder
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan tepung:
1 kilogram tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung sagu
1 sdt garam
6 gram soda kue
1 sdt chicken powder
1 sdt merica bubuk
Bumbu celupan:
1 putih telur
500 ml air
1 sdm chicken powder
Cara membuat:
- Bersihkan ayam terlebih dahulu.
- Taruh ayam dalam baskom, taburi merica, garam, bumbu penyedap, chicken powder. Biarkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
- Kemudian, buat bumbu celup. Caranya dengan mengocok putih telur hingga berbuih dengan garpu atau whisk. Tambahkan chicken powder, aduk rata dan tuang air. Sisihkan.
- Untuk membuat tepung bumbu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
- Ambil satu potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbU celupan sebentar saja.
- Angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sembari memadatkan tepungnya pada ayam. Lakukan untuk semua ayam
- Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang dengan api sedang. Angkat, tiriskan.
- Fried chicken ala restoran siap di sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Fried Chicken yang Lebih Sehat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bahan-bahan fried chicken yang lebih sehat:
1. Gunakan daging ayam tanpa kulit
Pilih potongan daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi jumlah lemak jenuh yang terkandung dalam hidangan ini. Kamu bisa memisahkan bagian kulitnya yang penuh lemak.
2. Rendam dalam susu rendah lemak atau yoghurt
Sebelum menggoreng, rendam potongan daging ayam dalam susu rendah lemak atau yoghurt. Ini dapat membantu menjaga daging tetap lembut dan juicy, serta menambahkan rasa lezat tanpa perlu terlalu banyak garam atau bumbu lainnya.
3. Pilih tepung gandum utuh atau tepung rendah garam
Untuk melapisi ayam sebelum digoreng, pilihlah tepung gandum utuh atau tepung rendah garam. Tepung gandum utuh lebih kaya serat dan nutrisi dibandingkan tepung putih biasa.
4. Kurangi jumlah garam dan bumbu tambahan
Ketika merendam dan menggoreng ayam, kurangi jumlah garam dan bumbu tambahan. Hal ini membantu mengurangi asupan sodium dan kandungan natrium dalam hidangan.
5. Gunakan minyak sehat dan menggoreng dengan bijak
Pilih minyak sehat seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kanola untuk menggoreng. Gunakan jumlah minyak yang tepat dan pastikan suhu minyak terjaga agar fried chicken tidak menyerap terlalu banyak minyak selama proses penggorengan.
6. Cobalah metode alternatif
Pertimbangkan untuk menggunakan metode memanggang atau menggoreng dengan sedikit minyak daripada metode penggorengan tradisional yang banyak mengandung lemak. Kamu juga bisa menggorengnya menggunakan air fryer, jika memiliki alat ini.
7. Hidangkan dengan pilihan makanan sehat
Sajikan fried chicken dengan pilihan makanan sehat seperti salad sayuran, biji-bijian, atau makanan penambah serat lainnya untuk menyempurnakan gizi makanan yang lebih seimbang.